EL HELADO

El helado surgió como una mezcla de sumo de frutas y nieve, este refresco que los surcos llamaban chorbet nació en el oriente antes de la era cristiana, luego llego a Europa, en Italia lo enriquecieron con miel y cambiaron su nombre a sorbete, Francisco Procopio fue quien en el siglo  XVII invento una maquina que homogenizaba frutas, hielo y azúcar dándole una consistencia desconocida hasta entonces, surgieron las dulcerías, donde servían el helado en altas copas de metal y subsistieron hasta los años 50 luego llegaron las heladerías al paso, como las actuales que producen industrialmente el helado.